Ecco la classifica delle migliori pizzerie al trancio di Milano, grandi fette di pizza che potrai provare in versione “normale” o “abbondante”.

La Pizza al Trancio è una pizza soffice, decisamente alta con una base croccante che viene cotta in una teglia larga e tonda. Viene completamente ricoperta di mozzarella che trasborda dalla fetta una volta che questa viene servita. Storicamente le farciture vengono aggiunte fuori cottura.

1. La miglior Pizza al trancio di Milano: Filante

Lo diciamo ormai da anni, secondo noi Filante è tra le migliori pizzerie al trancio a Milano grazie ad un impasto moderno e ad ingredienti di prima qualità.

Lo riconfermiamo e l’ultima volta abbiamo provato un Acciughino con Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella, Acciughe, e Origano, 7,5 € (porzione normale).

Via Vigevano 35. Milano. Tel. +39 0223167600

Cosa troverai:

• Un trancio moderno ed evoluto.
• Un menu vasto dalle pizze classiche a quelle speciali
• Un impasto con alta idratazione, una farina di tipo uno. L’impasto lievita in 3 fasi con più di 24 ore di lievitazione e viene cotto in un forno elettrico di ultimissima generazione che ne eleva la qualità
• Dolci fatti in casa come il Ciocco Trancio o il Salame di Cioccolato
• Spritz o Cocktail per poter attendere la pizza
• Trancio Margherita: 6,50 € normale, 8,50 € abbondante.
• I prezzi vanno dai 6,50/10 € (normale) agli 8,50/13 € (abbondante).

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Extra:

• Birre artigianali in Bottiglia ed Alla Spina
• Dehor Esterno
• Aperta dal Lunedì alla Domenica dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.30; venerdì e sabato chiusura a mezzanotte.

2. La storica pizzeria Alla Fontana: la tradizione in Isola

Via Thaon de Revel Tel. +39 02 668 4735.

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Ta le storie pizzerie al trancio di Milano troviamo sicuramente Alla Fontana. Ambiente classico e spartano qui troviamo un grande menù con pizze più classiche e farcite anche più moderne. Un grande ambiente con tanti posti a sedere ed un ampio Dehor. All’entrata si viene ccolti dal grande bancone con dessert a vista ed il forno a legna.

Ho provato una margherita con aggiunta di cotto, funghi e carciofi. Molto buona e con farcitura abbondante.

Servizio veloce con tanto personale di sala.

Da tornarci.

3. Alfa: un grande trancio d’asporto

La Pizzeria Alfa, in Viale Monza 102 è una pizzeria al trancio principalmente d’asporto.

Tanti gusti disponibili dai super tradizionali a quelli più particolari.

Servizio di consegna a domicilio proprio per poter consegnare la pizza con i loro rider.

Viale Monza 102 Milano . +39 3701517464

Cosa troverai:

• Possibilità di ordinare ritiro online.
• Trovate anche dei tavolini all’interno ed all’esterno per poterla gustare anche in loco.
• Trancio Margherita: 5,00 € normale, 7,50 € abbondante.
• I prezzi vanno dai 5,00/7,5 € (normale) agli 9,50/11 € (abbondante).

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4. Karma: Un’ottima pizza al trancio a Cinisello

Non è a Milano, ma vorrei citarla ugualmente per il suo successo. Karma apre in Via Lincoln a Cinisello diversi anni fa. Il locale principale è stato ristrutturato e molto migliorato ed a breve troverete una nuova sede a Sesto San Giovanni.

Via Abramo Lincoln 78 – Cinisello Balsamo . 3281968367

Cosa troverai:

• Un menù davvero molto ampio

• Una pizza frutto di una lunga passione e lavoro di squadra

• Trancio Margherita: 4,50 € normale, 6,75 € abbondante.

• I prezzi vanno dai 3,50/8 € (normale) agli 5,25/12 € (abbondante).

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5. Giuliano: Il Re di Paolo Sarpi

Via Paolo Sarpi, 60. Milano. Tel. +39 02341630.

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Tra le pizzerie al trancio storiche milanesi si trova sicuramente da Giuliano.

Molto buono il trancio di margherita, ricolmo di mozzarella che però dopo un po’ tende a diventare un po’ gommoso.

Cosa troverai:

• L’autentica pizza al trancio milanese come da ricetta tradizionale.
• Ordinabile anche la mezza porzione oltre la porzione normale ed abbondante.
• Prezzi da 6 a 9,50 €.

6. Spontini: la storia della pizza al trancio

Stilare una classifica sul classico trancio milanese senza citare Spontini non è possibile. Partito negli anni 50 ha poi negli anni visto moltiplicare le proprie sedi arrivando anche all’estero.

Una pizza purtroppo discontinua nel corso degli anni che però trova sempre tantissimi estimatori pronti ad ordinarla giornalmente!